こんにちは〜♪
3人子育て＆第4子妊娠中のodangoです！
今日は人生で2回目のスコーン作りをしました〜♪
『外はサクッと！中もサクッと！絶品スコーンレシピ』を見つけました〜！！
みなさんにご紹介します！
初めてのスコーン作りは？
今までは意識して食べてこなかったスコーンの美味しさを知らなかった私。
旨さに気付かせてくれた主人に感謝してます♪
初めてスコーンを作り始めたのがコロナ禍の2021年5月某日！
本当に最近のお話です。
初心者なので温かく見守ってくださいね*^^*
スコーンの材料・分量
私が『これは絶品〜！！』と感じたスコーン材料と分量をご紹介します。
市販で売っているものでどこでも手に入る材料になっていますよ。
◉材料はこちら♪◉
◉ベーキングパウダー 6g
◉バター(有塩) 60g
◉三温糖 40g
◉牛乳 50ml
※本来であれば「塩」も入れるはずなのですが、今回は「有塩のバター」を使用したため塩は分量に加えていません。
「塩」を加える時には、「有塩バター」ではなく「無塩バター」＆「塩2g弱」へ変更してくださいね！
作ってみよう！
◉オーブンを200℃に設定し予熱開始。
◉薄力粉・バター・牛乳は直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
❶薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて合わせます。
❷冷蔵庫から出したバターを1cm角にカットします。
❸薄力粉＆ベーキングパウダーが入っているボウルにバターを加えて、ヘラやコルヌ(カード)でバターをみじん切りにするように細かく刻みます。
❹ある程度バターが小さくなってきたら手を使って薄力粉＆ベーキングパウダーとバターを馴染ませるようにして手早く混ぜ合わせます。
☆粉の中でバターをさらに細かくしていくのですが、バターが溶けないように手早く行います。フードプロセッサーを使用してもいいですよ。
❺粉チーズ状になったら三温糖と牛乳を混ぜて生地をまとめます。
❻今回は包丁を使って形を整えておきます。生地を半分に切って重ねて伸ばす、を4回繰り返します。ベタベタする場合は、生地に薄力粉をササッとふってから折り曲げる作業を再開しましょう。
❼少しポロポロしているため冷蔵庫で冷やす手間が省けます。そして包丁を使って8等分にカットします。
❽天板に並べて表面に牛乳を塗り、200℃に設定しておいたオーブンで15分焼く
出来上がり！
◉200度のオーブンで15分焼いた場合♪◉
◉拡大画像がこちら◉
スコーンを作ったのですが、外も中もサクッとしてました！！
クッキーよりのスコーンですね！
あっビスケット風スコーンですね！！
不格好ではありますが、美味しくいただきました*^^*
☆フワッとしたスコーンを召し上がりたい方！！
↓こちらの記事に絶品スコーンレシピを載せています↓
ぜひご覧くださいませ♪
おわりに
前回作った時よりも、もう少し中を層にしたいと思い牛乳減らして作ってみました。
ビスケット風スコーンはこれはこれで美味しかったです♪
簡単にできるためみなさんも作ってみてはいかがでしょうか*^^*
最後までご覧いただきありがとうございました！
